魚(yú)小漾酸菜魚(yú)深度發(fā)掘及經(jīng)驗(yàn)的沉淀積累，以傳承中國(guó)千年飲食文化，弘揚(yáng)大別山淳厚風(fēng)土人情，“倡導(dǎo)健康、養(yǎng)生美食”理念為己任立足放眼世界。十多年的品牌經(jīng)營(yíng)和推廣，集團(tuán)在餐飲行業(yè)積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)，形成了自己獨(dú)特的市場(chǎng)敏感度和品牌服務(wù)優(yōu)勢(shì)，所開(kāi)發(fā)的項(xiàng)目均取得了巨大成功，各地加盟商均得到了豐厚的利潤(rùn)。

魚(yú)小漾酸菜魚(yú)公司簡(jiǎn)介：

蘇州百盛魚(yú)小漾餐飲管理有限公司十年專注一道菜、我們只做黑魚(yú)！于2008年成立，從最早的單店經(jīng)營(yíng)邁向全國(guó)加盟連鎖，公司把較好的美食帶給全國(guó)廣大食客的同時(shí)，也通過(guò)加盟扶持幫助一個(gè)個(gè)人實(shí)現(xiàn)了創(chuàng)業(yè)致富的夢(mèng)想；現(xiàn)如今已擁有多個(gè)國(guó)內(nèi)著名餐飲連鎖品牌，直屬直營(yíng)及合作店面遍布全國(guó)已達(dá)近1000家，現(xiàn)有員工將近2000人；集團(tuán)擁有多家子公司、涉足多個(gè)行業(yè)。

魚(yú)小漾酸菜魚(yú)品牌介紹：

魚(yú)小漾酸菜魚(yú)品牌，被譽(yù)為酸菜魚(yú)界的“愛(ài)馬仕”。魚(yú)小漾酸菜魚(yú)品牌通過(guò)4大不同，創(chuàng)新了先喝湯，再吃魚(yú)，后泡飯的全新酸菜魚(yú)模式，成為了餐飲市場(chǎng)的一匹黑馬。魚(yú)小漾在一年內(nèi)連開(kāi)四家門店，85%的客群為女性顧客。

魚(yú)小漾酸菜魚(yú)靠著機(jī)會(huì)及合格的選材迅速的打開(kāi)了市場(chǎng)，讓人們知道，酸菜魚(yú)還有這樣一種吃法，不僅美味而且健康，吃出了意境還吃了生活的品質(zhì)，籠絡(luò)了一眾吃貨的心。魚(yú)小漾酸菜魚(yú)簡(jiǎn)單而又科學(xué)的吃飯流程，又讓酸菜魚(yú)的制作成本上大大降低，但是翻桌率卻不斷的攀升。

魚(yú)小漾這家餐廳的商業(yè)模式是只做單品，在此基礎(chǔ)上，將“奇”用到極致，不論是產(chǎn)品本身、體驗(yàn)上，還是在定位上都打造出了屬于它自己的特色，并在餐飲中脫穎而出，將時(shí)常見(jiàn)到的酸菜魚(yú)開(kāi)辟出了一片新天地。

魚(yú)小漾酸菜魚(yú)加盟支持：

門店選址培訓(xùn)與商圈評(píng)估保障：魚(yú)小漾總部專業(yè)團(tuán)隊(duì)為品牌合作店提供門店選址培訓(xùn)， 并對(duì)商圈進(jìn)行分析評(píng)估，確保選址方案可行。

經(jīng)營(yíng)保障：魚(yú)小漾酸菜魚(yú)的優(yōu)秀經(jīng)營(yíng)管理團(tuán)隊(duì)，為廣大投資者提供全面培訓(xùn)， 使合作商無(wú)需任何經(jīng)驗(yàn)亦可走上自主創(chuàng)業(yè)之路。

門店選址培訓(xùn)與商圈評(píng)估保障：魚(yú)小漾酸菜魚(yú)為旗下所有品牌合作店提供統(tǒng)一的品牌形象支持， 使合作商充分享受到品牌效應(yīng)所帶來(lái)的豐厚收益。

廣告保障：魚(yú)小漾總部斥資，啟動(dòng)強(qiáng)勢(shì)品牌推廣計(jì)劃，保障品牌的知名度與市場(chǎng)熱度，幫助合作商可以更快的入主當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)。

宣傳保障：魚(yú)小漾定期制定系統(tǒng)廣告宣傳計(jì)劃，為各合作商提供統(tǒng)一的行銷物料，以及產(chǎn)品宣傳資料支持、特價(jià)商品的供應(yīng)支持等。

開(kāi)業(yè)保障：魚(yú)小漾為合作商提供營(yíng)業(yè)執(zhí)照注冊(cè)、選址評(píng)估、門店裝修以及提供開(kāi)業(yè)典禮策劃方案及開(kāi)業(yè)營(yíng)運(yùn)指導(dǎo)。

策劃保障：魚(yú)小漾總部擁有優(yōu)秀專業(yè)的行銷策劃團(tuán)隊(duì)，為合作商提供各類宣傳方案、營(yíng)銷策略實(shí)現(xiàn)品牌互動(dòng)、宣傳互動(dòng)。

新品研發(fā)保障：魚(yú)小漾擁有來(lái)自全國(guó)各地的專業(yè)產(chǎn)品研發(fā)團(tuán)隊(duì)，不斷研發(fā)改良，創(chuàng)新品質(zhì)，合作商可第一時(shí)間免費(fèi)獲得制作工藝。

排除疑難問(wèn)題估保障：合作商在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中遇到難題，可直接告知公司總部，總部會(huì)竭力為合作商排難解惑，獲得收益。這是警示，也是鼓勵(lì)！美食，發(fā)展至全球的今天。我們餐飲人，以此為鑒，一起攜手，共同為成就“中華養(yǎng)生餐飲”領(lǐng)導(dǎo)品牌，而奮斗不止！還等什么，我們期待您的加入！

酸菜魚(yú)成為了當(dāng)下年輕人非常鐘愛(ài)的美食，其快捷方便，營(yíng)養(yǎng)又健康，滿足了人們的快節(jié)奏生活需求。魚(yú)小漾酸菜魚(yú)這道菜在人的餐桌上有著特殊意義，它家常但不平凡，因此成了不少智慧之選者看好的對(duì)象。

魚(yú)小漾酸菜魚(yú)采用生態(tài)黑魚(yú)，現(xiàn)捕、現(xiàn)殺、現(xiàn)做，加以自發(fā)研制的酸菜、酸蘿卜等，再加上獨(dú)家秘制料包制作而成。此道菜一經(jīng)推出，在合肥市場(chǎng)引起了巨大反響，消費(fèi)者統(tǒng)統(tǒng)豎起了大拇指；省餐協(xié)領(lǐng)導(dǎo)也多次蒞臨店面指導(dǎo)并頒發(fā)多種榮譽(yù)獎(jiǎng)?wù)拢瑫r(shí)也提出要求：1-2年必須將“魚(yú)小漾酸菜魚(yú)”我家酸菜魚(yú)做出省家喻戶曉的品牌！大別山人定不忘領(lǐng)導(dǎo)囑托，再接再厲，百尺竿頭！

一、產(chǎn)品上的不同，注重魚(yú)湯

1、黑魚(yú)+黃金湯

酸菜魚(yú)幾乎是一道每家餐廳都會(huì)有的菜品，傳統(tǒng)酸菜魚(yú)雖然好吃，但是重油重辣，湯汁根本喝不了，如果把它在蘇州和江南地區(qū)做的話如果不進(jìn)行改良，恐怕很難生存下去，而且也沒(méi)什么壁壘，誰(shuí)都可以模仿，于是魚(yú)小漾首先在魚(yú)上下工夫，選取了刺比較少、而且耐涮的黑魚(yú)，不會(huì)因?yàn)闀r(shí)間長(zhǎng)而爛掉。

2、湯汁口味本地化

魚(yú)小漾共有四種味型，金湯老壇酸菜魚(yú)、麻辣誘惑、原味養(yǎng)生湯，健康番茄，其中健康番茄是魚(yú)小漾針對(duì)蘇州人愛(ài)吃甜這一特性專門研制出來(lái)的，另外金湯老壇酸菜魚(yú)是魚(yú)小漾的特色，銷售比重占到了50%，湯是用高湯和魚(yú)骨頭湯熬制，連鹽都不放，湯是魚(yú)小漾的秘密武器，在湯里有一個(gè)特殊的調(diào)料包，讓湯整體上成金黃色，了提鮮湯汁里還加入了南瓜，因?yàn)槟瞎蠠揭欢ǔ潭葧?huì)融化，為讓湯本身看起來(lái)就非常的有食欲，然后再加上四川酸菜，讓顧客吃的時(shí)候嘴不感覺(jué)到辣，喉嚨以下卻有感覺(jué)，吃完心理暗爽。

3、邊際產(chǎn)品定價(jià)不超10元

此外，不吃湯泡飯，還可以選擇進(jìn)行涮菜和吃一些邊際產(chǎn)品，在魚(yú)小漾的菜單上清一色的都是素菜，陳偉覺(jué)得魚(yú)是葷菜好邊選擇素菜做搭配，如果再涮葷菜會(huì)令湯汁的味道改變，在定價(jià)上除了拼盤以外，每種邊際產(chǎn)品的定價(jià)不超過(guò)10元，現(xiàn)在僅邊際產(chǎn)品能帶來(lái)許多毛利。

二、吃法上的不同，先喝湯再吃魚(yú)后泡飯

傳統(tǒng)酸菜魚(yú)，基本就一個(gè)吃法步驟，吃魚(yú)就是吃魚(yú)，而魚(yú)小漾的酸菜魚(yú)是要在吃魚(yú)之前，服務(wù)員先給顧客分湯喝的，酸菜魚(yú)湯的酸味可以幫助顧客打開(kāi)味蕾，然后在美美的品嘗魚(yú)的鮮香，最后的一步是魚(yú)小漾的大招——湯泡飯，在吃完魚(yú)以后往湯里下生菜、肉沫、南瓜等食材，在煮法上先后次序十分考究，煮好后再放入香米飯，吃后唇齒留香。

三、營(yíng)銷上的不同，開(kāi)業(yè)不打折

開(kāi)業(yè)打折，是很多餐飲企業(yè)司空見(jiàn)慣的做法，很多餐飲企業(yè)開(kāi)業(yè)甚至打出了三折、二折、一折，從而吸引更多的人流增加人氣，而在魚(yú)小漾看來(lái)，這樣的做法其實(shí)是很傷害自己的，魚(yú)小漾門店里很少打折，尤其是開(kāi)業(yè)天很容易天用力過(guò)猛，而且營(yíng)業(yè)天無(wú)論在產(chǎn)品，服務(wù)上都可能做的沒(méi)有那么到位，可能來(lái)的人越多，體驗(yàn)感越不好。

四、選址上區(qū)別于傳統(tǒng)酸菜魚(yú)店

傳統(tǒng)做酸菜魚(yú)的基本都是社區(qū)店，這恰恰也給了魚(yú)小漾一個(gè)機(jī)會(huì)，酸菜魚(yú)也需要像烤魚(yú)、火鍋等其它業(yè)態(tài)一樣有一個(gè)品牌，所以魚(yú)小漾的四家門店全部選擇開(kāi)在了商超中，即便這樣每天魚(yú)小漾都在排隊(duì)。

五、只針對(duì)女性做營(yíng)銷

另外，魚(yú)小漾85%的客群為女性，所以營(yíng)銷上也只針對(duì)女性客群去做，比如在3.8日女人節(jié)這天，凡是來(lái)魚(yú)小漾的女性顧客，都可以得到一個(gè)帶有魚(yú)小漾LOGO 杯子的多肉植物，雖然一個(gè)多肉和杯子的成本就達(dá)到了8元左右，可是因?yàn)轸~(yú)小漾的營(yíng)銷投“她”所好，讓它在活動(dòng)結(jié)束以后的一個(gè)星期，營(yíng)業(yè)額提高了許多。

1. 項(xiàng)目咨詢：電話了解魚(yú)小漾酸菜魚(yú)項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)理念，加盟制度，分析加盟優(yōu)勢(shì)。

2. 總部考察及簽約：實(shí)地考察，深入了解項(xiàng)目實(shí)力，確定項(xiàng)目，簽訂合同，繳納前期合同費(fèi)用。

3. 店面審核：市場(chǎng)調(diào)查，商圈調(diào)查，風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)。

4. 店鋪簽約：簽訂店鋪?zhàn)赓U合同。

5. 設(shè)計(jì)裝修：項(xiàng)目啟動(dòng)，確定魚(yú)小漾酸菜魚(yú)店鋪尺寸后，2個(gè)工作日內(nèi)完成效果圖，和客戶確定方案后，5個(gè)工作日內(nèi)完成全套施工圖。

1、合作者必須是年滿18周歲具有完全民事行為能力的公民、法人和其他合法的組織。

2、認(rèn)同“魚(yú)小漾”品牌以及品牌經(jīng)營(yíng)理念、目標(biāo)遠(yuǎn)景，能配合總部管理安排。

3、有創(chuàng)業(yè)激情，具備品牌意識(shí)，能接受新的經(jīng)營(yíng)理念，有事業(yè)心，具備開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)更佳。

4、關(guān)心餐飲事業(yè)，對(duì)富有責(zé)任心，對(duì)當(dāng)?shù)夭惋嬍袌?chǎng)熟悉，具備一定的推廣渠道更佳。

5、具備良好的商業(yè)信譽(yù)者優(yōu)先考慮。

6、備有啟動(dòng)資金。

7、愿意接受魚(yú)小漾酸菜魚(yú)總部規(guī)定的價(jià)格體系、服務(wù)及區(qū)域保護(hù)等市場(chǎng)政策。

8、愿意接受總部的系統(tǒng)培訓(xùn)和經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)。