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小螺大作螺螄粉具有辣、麻、酸、香等獨特的口味,受到了很多消費者的喜愛。小螺大作螺螄粉發展到現在,已經擁有一大批忠實的客戶,它的湯是由豬骨頭、花椒、酸菜絲等各種配料加在一起所熬制而成,粉也是在清水中泡制一個小時之后才放進去,這樣的制作方法雖然繁復,確是保持了螺螄粉的精髓。
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