在年代已不可考的久遠以前，重慶江津地區漁民以打魚為生，據傳，漁夫們將捕獲的打魚賣錢貼補家用，將小魚與江邊農家的酸菜交換來食用，一個聰明的漁夫，無意間將酸菜和鮮魚投入一鍋中煮湯來食，沒想到加入了酸菜的魚湯味道鮮美，香傳百里，漸漸地，附近鎮上的小店竟也爭相效仿，吸引了眾多南來北往的食客，酸菜魚就這樣推廣開來。

傲椒酸菜小魚品牌介紹：

傲椒酸菜小魚，選擇獨家傳統工藝秘制而成的老壇酸菜，精選自然綠色無污染環境下的優質越南進口巴沙魚為主要食材，經過各大名廚對口感的不斷調配和不斷品評，形成了傲椒酸菜小魚的獨特口感：酸爽可口，回味無窮。巴沙魚營養豐富，肉質鮮美，因為無刺，連幼兒和老人都能放心食用，不必擔心卡刺的問題。

傲椒酸菜小魚，獨特的口感來自出類拔萃的酸菜品質。遠離污染的酸菜原產地，全程無公害古法秘制出的酸菜，半年大壇腌制，較少三次翻壇，保證每一片酸菜都在益生菌的作用下變的酸香十足，脆爽可口。起壇之后經過17道工序加工的酸菜才有資格成為“傲椒酸菜小魚”的特制酸菜。

傲椒酸菜小魚源自重慶酸菜魚的神奇秘方，除了無刺美味的巴沙魚，酸爽秘制的傲嬌酸菜，還有一個密不外傳的靚湯配方，靚湯由豬骨、牛骨和母雞輔以各種名貴中藥材，精心熬制12個小時以上。唯有巴沙魚、傲嬌酸菜、秘制靚湯都具備的一碗酸菜小魚，才是真正的“傲椒酸菜小魚”。

但傲椒酸菜小魚，又不僅僅是酸菜魚那么簡單，否則也稱不上“傲椒”了。單一的酸菜口味，怎么能讓那么有個性的年輕的你一口難忘，魂牽夢縈呢？傲椒金湯酸菜魚，傲椒青椒酸菜魚，傲椒番茄酸菜魚，傲椒椒麻酸菜魚，傲椒香辣酸菜魚，傲椒咖喱酸菜魚，傲椒原味酸菜魚七種口味各有千秋，就如七個葫蘆娃本領各異。

這樣的美味，操作卻如此簡單。無需大廚，不用明火，出餐時間短，決定了傲椒酸菜小魚的投資少，回本快，店面選址靈活，非常適合沒有餐飲從業經驗的創業者。公司對傲椒的合作伙伴，從選址到店面統一設計裝修，菜單制作，人員招聘培訓，技術傳授指導，核心料包配送，開業營銷活動全程跟進，每個店都會有專門的創業指導員保駕護航，保證提供24小時*7天的貼心服務。

傲椒酸菜小魚品質口感雖然傲椒，但是價格卻及其親民。因為簡化操作流程，有效控制了成本費用，一份酸菜小魚售價不過18到25元，快餐的價格，小資的享受，大餐的口感，成為年輕人最喜愛的時尚餐飲，也是當之無愧的。所有你喜歡的菜品，后廚為你用特制冒菜料加工好直接加工食用，麻辣鮮香，回味無窮。

傲椒酸菜小魚精英團隊：

培訓團隊：專業廚師，傲椒酸菜小魚全系列培訓，掌握美食技術，輕松打造屬于自己的傲椒輕餐廳。

運營團隊：全程開店指導，餐廳裝修、座位陳設，環境美化，品牌視覺應用，餐廳服務人員形象設計，全方位運營指導，輕松開店，時尚經營。

管理團隊：公司專業管理團隊，現代化公司管理方法，保障盈利運營，為品牌發展及連鎖店面運營提供基礎。

策劃團隊：餐廳節假日、周年店慶優惠活動策劃，餐飲服務套餐策劃、店面節日裝飾策劃，全面的店面活動及宣傳策劃活動支持，提升品牌影響力，擴展客源，聚集粉絲。

物流團隊：公司專業物流團隊，快速食材配送、調料配送、店慶資料物料配送，快捷、迅速、安全無誤。

傲椒酸菜小魚品牌優勢：

1、湄公河巴沙魚長期供應：傲椒與專業的湄公河巴沙魚基地合作，保證純原生態養殖，環保健康環境下自由成長，精選優質湄公河巴沙魚，食材安全，無疫情、無刺、有價值，以優質湄公河巴沙魚為原材料，魚肉沒有疫情危險，更安全，魚肉不但營養豐富，而且統一使用無刺的湄公河巴沙魚，肉質更鮮美，且避免因卡刺引起問題。

2、正宗秘制酸菜，酸爽可口：酸菜魚的口味關鍵在于酸菜的品質，傲椒酸菜小魚所選用的酸菜采用正宗古壇酸菜秘制之法，采用植物油沙土壇泡制的泡蘿卜、泡酸菜、泡姜，泡海椒等等，經過49天古壇老漿腌制工藝，保證口味酸爽可口，回味悠長。

傲椒酸菜小魚不僅適合創業，同樣也適合老店增加產品或者更換項目，幾乎不需要增加設施設備，公司技術人員到店指導，一天就可掌握，輕松到毫無壓力。相信傲椒酸菜小魚，絕對是你不會后悔的選擇。

傲椒酸菜小魚目標客戶涵蓋人群廣泛，以年輕時尚青年食客為主要消費群體，他們年輕時尚、重視食品美味及外觀，個性突出，適應簡約而高效的生活，追求快捷的生活方式，重視就餐環境。傲椒酸菜小魚色香味俱佳，適合年輕時尚食客，環境優美的輕餐廳裝飾更打造出一種輕松、有品味的愉悅就餐環境，迅速吸引青年食客，聚集大批忠實粉絲。

1、餐廳小而精美，吸引青年食客

傲椒酸菜小魚餐廳精美輕餐廳定位，深度滿足現代都市人群快節奏的生活需求，即不愿在家做飯，日常在外進餐的現代生活模式。傲椒餐廳小而美，低價消費模式，滿足食客日常消費。餐廳以美味的菜肴來吸引顧客，以快速的上餐速度來留住客戶，以舒適的進餐環境來、貼心的親情服務和免費WIFI開放來招待客戶，成立以來吸引了大批忠實粉絲，要滿足日常就餐需求，無論是中餐還是晚餐，他們首先想到的就是傲椒。

2、回本周期短

餐廳成功與否的主要參考標準就是能否快速回本，傲椒輕餐廳，餐廳面積多在200平以下，回本周期在8——12個月之間，餐廳設置15張就餐桌臺，實際餐位48個，預留30平廚房位置，前期流水可以在1日10000元左右，如果再開始外賣送餐業務，每天的流水收入將會在1.5萬左右，每月的流水生成將在30萬以上，理想狀態在8個月收回成本。

3、工匠精神做精品，眾多贏利點開設，賺不停

（1）招牌魚招攬顧客

魚在餐飲市場上應用非常廣泛，魚與其他肉食相比，無疫情危險，營養豐富，且因做法多樣，味道不同受到食客的廣泛喜愛，無論大小城市，南方北方，人們都普遍喜愛吃與，傲椒選擇環保環境下天然養殖的進口巴沙魚為重要食材，采用煮的烹飪方式，無油煙，無污染，綠色環保，非常健康，小區周邊、商務樓周邊、商業區內、餐飲綜合體內，無論何種環境下都可以經營。無論是日常進餐還是招待親友，魚都是必不可少的，選對食材，招牌菜品，迅速招攬顧客。

（2）主食飲品均有贏利點

傲椒主要菜品都開設足夠的贏利點，利潤點在50%以上，同時開發多款特色飲品，配合主菜消費，時令果蔬，健康飲品，保健養生，消費者搭配消費，盈利更客觀。

4、廚師店長一人即可勝任

在現代輕餐廳，廚師長即是店長，憑借店長對產品的熟識程度，標準化無煙操作，可以使客源迅速擴展，盈利急速提高，無需聘請專業大廚，利用煮這種最簡單的烹飪方式，前期總部專業化培訓，技術簡單易操作，適合標準化運作，我們所運用的核心調料都是標準化生產的，統一規格，保證口味統一，做菜時采用電磁爐，干凈衛生無污染，更適合現代餐廳的運營和簡易化管理模式，省人工，省成本，一省到位。

5、迎合現代年輕消費群體，注重互動

為了迎合消費者的認可，公司采用多種方式來促進餐廳與消費者之間的互動，增加親密度，運用微信微博進行有效傳播，定時菜品圖片發布，公眾號信息轉發，點贊支持優惠等多種形式獲得青年消費者的認可，增加粉絲粘度，培養傲椒忠實用戶。

6、視覺設計吸引眼球

在傲椒輕餐廳的外觀視覺設計上費盡心思，注重細節。菜單創意設計，適當引導，在環境和餐具用品上，強調設計感和有吸引力的文字宣傳，使整體造型美觀，利于品牌宣傳，迎合消費者喜好，讓年輕消費者盡情拍照，隨便發圈，每一個消費者的手機朋友圈都將成為傲椒的宣傳渠道。

1、投資咨詢：投資者以電話、傳真、網上留言等方式向總部專業的投資顧問咨詢相關合作事項，索取有關資料。

2、實地考察：投資者到總部所在地進行項目考察，并與總部工作人員進行業務交流。

3、資格審核：總部對投資者進行審核。確認投資者的合作資格。

4、簽訂合同：雙方確認考察結果無爭議，正式簽訂合同。

5、繳納費用：投資者按所選擇的投資類型向總部交納相關的費用。

6、總部培訓：總部安排投資者進行技術培訓，培訓合格后頒發授權銅牌。

7、店面裝修：總部為加盟者提供裝修指導，與設計指導。

8、開業：總部持續關注加盟者的經營情況，并給予經營指導與幫助。

1.熱愛傲椒酸菜小魚，有強烈的創業心，有追求成功的欲望。

2.認可傲椒酸菜小魚的經營模式和管理體系。

3.維護傲椒酸菜小魚商標品牌聲譽，保證不對傲椒酸菜小魚商標進行侵犯。

4.有合法手續及合適的經營場所。

5.具有真誠的合作態度，能夠執行公司的相關管理規定。

6.有一定的資金實力，足夠啟動傲椒酸菜小魚這一優質品牌。